1 | 2 | 3

Салат из цветной капусты с сыром	=========
500 г цветной капусты, 50 г сыра, 50 г репчатого лука, 40 г растительного масла, 40 г уксуса, соль.
Головку капусты разобрать на кочешки и сварить с уксусом и солью до готовности. Остудить, приправить сыром, мелко нарезанным репчатым луком и растительным маслом.

Салат из помидоров с сыром	=========
300 г помидоров, 150 г плавленого копченого сыра, 30 г репчатого лука, 50 г огурцов, 100 г майонеза, соль, молотый перец.
Вымытые помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, огурцы, нарезанный кубиками сыр. Посыпать солью, перцем, перемешать с майонезом.

Салат из цветной капусты с орехами и брынзой	=========
500 г цветной капусты, 100 г брынзы, 40 г грецких орехов, 40 г зеленого лука, 100 г кефира, 40 г сметаны, соль.
Капусту отварить, мелко порубить, смешать с грецкими орехами, зеленым луком, нарезанной мелкими кубиками брынзой. Полить салат подсоленной взбитой смесью кефира и сметаны.

Овощной салат с брынзой	=========
4 помидора, 2 огурца (свежих или консервированных), 3 - 4 сладких перца, 1 маленький горький перчик, 1 головка репчатого лук 1 - 2 ст. ложки уксуса, 2 - 3 ст. ложки растительного масла, соль, зелень укропа, 100 г брынзы.
Овощи вымыть холодной водой. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук, сладкий перец и горький перец - маленькими кусочками. Все выложить в широкий салатник, посолить заправить смесью уксуса и растительного масла, взбитой в отдельной посуде. Перемешать. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и натертой на терке брынзой.

Салат из петрушки	=========
Большой пучок петрушки, 1 луковица, 1 лимон, соль.
Петрушку и лук мелко порубить и смешать с нарезанной кубиками мякотью лимона. Посолить и осторожно перемешать.

Салат из свежей зелени	=========
1 стакан, мелко нарезанных листьев сельдерея, 20 г укропа, 1/2 стакана тертой моркови, 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука, по 2 ложки уксуса и растительного масла, 2 - 3 зубка чеснока, 1 вареное яйцо, листья салата.
Нарезанную зелень сельдерея и укропа смешивают с тертой морковью, добавляют мелко нарезанный лук. Все перемешивают, укладывают на блюдо на слой зеленого салата и поливают заправкой, приготовленной из смеси уксуса, растительного масла и толченого чеснока, или сметаной. Украшают кружочками крутого яйца.

Луковый салат	=========
200 г репчатого лука, 4 яйца, 100 г сыра, 180 г яблок, по 1 ст. л. зелени петрушки и укропа.
Нарезать лук тонкими полукольцами, сложить в дуршлаг, обдать кипятком, затем холодной водой. Тщательно отжать лук, уложить на блюдо, полить майонезом. Сваренные вкрутую 4 яйца очистить, мелко порубить, уложить поверх лука, полить майонезом. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями, уложить на яйца и снова полить майонезом. Яблоки очистить, натереть на терке с крупными отверстиями, уложить на сыр. Салат сверху полить майонезом, подровнять края, украсить зеленью.

Салат из зеленого лука с огурцами	=========
100 г зеленого лука, 2 яйца, 100 г огурцов, 5 г горчицы, 30 г растительного масла, 5 долек чеснока, зелень петрушки, перец, соль.
Желтки вареных яиц растереть с чесноком и горчицей, добавляя понемногу растительное масло. Полученный соус смешать с предварительно нарезанными белками яиц, луком, огурцами и петрушкой. Добавить соль, перец.

Салат листовой с яйцами	=========
200 г листьев зеленого салата, 4 яйца, 1/2 шт. красного сладкого перца, 60 г зеленого лука, майонез, соль.
Салат нарезать соломкой, перец и сваренные вкрутую яйца порубить, посолить. Залить майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из редиса с майонезом	=========
300 г редиса, 1 яйцо, 150 г майонеза, зеленый лук, зелень, соль.
Редис нарезать кружочками, вареное яйцо порубить, лук мелко нарезать, все смешать, посолить, заправить майонезом. Украсить зеленью.

1 | 2 | 3