1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14

Коктейль "Огуречный"	=========
Смешать по 100 г огуречного и морковного сока, 50 г сока сельдерея. Разлить по стаканам и добавить несколько кубиков льда в каждый.

Коктейль фруктовый	=========
Три желтка растереть с четырьмя ложками столовыми сахара (они должны стать белыми), добавить полтора стакана кипящего молока, быстро размешать, поочередно влить соки, по половине стакана каждого: клубничного, смородинового, малинового. Перед подачей охладить.

Коктейль МАРТИНИ	=========
300 г джина или можжевеловой настойки, 150 г вермута белого, 100 г коньяка, 10 оливок, 10 кружков лимона, 20 кубиков льда. Рассчитано на 10 порций. Смешать напитки в шейкере со льдом, разлить по бокалам, добавить оливки, а на край каждого бокала надеть надрезанный до половины кружок лимона.

Коктейль МАНХЕТТЕН

=========

Благодаря редкому аромату и своеобразному вкусу в состав доброй половины всех известных коктейлей входит вермут. Вермут - ароматизированное вино, настоянное на травах более трех десятков наименований. По-немецки "вермут" - полынь. Он более других напитков возбуждает аппетит, и коктейли, в состав которых входит вермут, по назначению классифицируются, как возбуждающие аппетит. 350 г виски, 150 г вермута, 50 г померанцевой или охотничьей настойки, 50 г засушенной корочки лимона, консервированные черешни или вишни (по 2 в каждый бокал), лед. Смешать напитки в шейкере со льдом, разлить по бокалам, в которые положены черешни или вишни. Добавить в каждый бокал по кусочку лимонной корки. Рассчитано на 10 порций..

Шампань пунш

=========

Готовят его в крюшоннице прямо за столом и подают холодным. 1,5 л шампанского, по 250 коньяка, ликера "Вишневый" и "Южный", 100 г лимонного сока и бутылку минеральной воды вливают в крюшонницу, наполненную льдом. Кладут ломтики апельсина и содержимое перемешивают. Если пунш получился недостаточно сладким, можно добавить сахар или сироп. Готовый пунш разливают в специальные стаканы, наполненные льдом.

Пунш холодный	=========
Хоть пунш и считается напитком согревающим, но его пьют не только горячим. 500 г сахара залить 1/2 л рома и лимонным соком 4 лимонов. Когда сахар растворится, влить 2 л крепкого чая, размешать. Посуду с пуншем плотно закрыть крышкой и поставить на лед. Подавать очень холодным. Рассчитано на 10 - 12 порций.

Пунш замороженный

=========

Из 300 г сахара и 1/2 л воды сварить сироп, добавить сок из 2 лимонов и 3 апельсинов и по вкусу стертую на терке лимонную и апельсинную цедру. Остудить, процедить, слить в высокую узкую кастрюлю, поставить в посуду со льдом и крутить во льду кастрюлю то в одну, то в другую сторону, пока жидкость не приобретет консистенцию кашицы. Тогда взбить 4 белка в густую пену, осторожно перемешать с застуженной массой и стаканом рома. Подавать в высоких фужерах.

Холодный фруктовый пунш	=========
Литр яблочного сока или какого-либо другого сока смешать с 1/8 л коньяка или вишневого ликера, добавить сахар, охладить.

Коктейль "Звездное небо"	=========
Осторожно влейте в стакан немного вишневого сиропа, затем чуть больше светлого виноградного или яблочного сока, аккуратно положите лед, консервированные ягоды и осторожно долейте доверху лимонад или минеральную воду.

Коктейль "Сказка"	=========
В высокий бокал налейте по две столовые ложки соков - малинового и абрикосового, добавьте полстакана виноградного, положите несколько консервированных плодов и ягод и бросьте кубик цветного льда. Делайте это осторожно, чтобы жидкости не перемешались - напиток будет выглядеть эффектно. Подавать нужно с соломинкой и ложечкой. Стаканы можно украсить декоративным ободком.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14