1 | 2 | 3 | 4

Глинтвейн по-немецки

=========

Глинтвейн, как правило, готовят из красного столового вина с пряностями: корицей, гвоздикой, мускатным орехом, лимонной корочкой, с добавлением сахара, лимона и коньяка. Происхождения этот напиток немецкого и переводится как "пылающее" "горячее" вино с сахаром и пряностями. Бутылку красного вина, 400 г воды, 100 г сахара с добавлением 5 г корицы и 10 г гвоздики нагреть до первого кипения, дать отстояться 10 - 15 минут. Процедить, добавить 100 г коньяка и разлить в предварительно подогретые бокалы или в стаканы с подстаканниками. Опустить в каждый бокал по кусочку лимона. Подавать горячим (75 - 80° С). Глинтвейн можно приготовить на чистом вине без воды и без коньяка, в этом случае его подогревают лишь до 80 - 90° С.

Глинтвейн по-болгарски	=========
Бутылку (0,75 л) столового красного вина, 200 г сахара, 200 г нарезанных кубиками яблок, 15 - 20 зерен черного перца, 10 г гвоздики и 20 г корицы довести до кипения, снять с огня и дать настояться минут 15. Затем процедить, разлить по бокалам, положив в каждый по кусочку лимона и по несколько кубиков яблок. Подать при температуре 75 - 80° С.

Глинтвейн Ночь перед Рождеством	=========
В эмалированную посуду влить 1,5 л "Кагора". В нем растворяют сахар по вкусу, доводят до кипения, но не кипятят. Приготовленную смесь снимают с плиты, кладут корицу и гвоздику по вкусу и ломтики двух нарезанных лимонов, вливают 250 г ликера "Старый Арбат" и настаивают минут пятнадцать. Готовый глинтвейн разливают по бокалам или чашкам.

Глинтвейн Нектар	=========
1,5 л красного вина нагреть с 200 г меда, но проследить, чтобы не закипело. В подогретое вино добавить корицы и гвоздики по вкусу, влить 100 г лимонного сока и столько же ликера "Бенедиктин", капнуть в ликер 2 - 3 капли розового масла. Дать настояться 10 минут и разлить горячим.

Глинтвейн Шахерезада	=========
1,5 л красного полусладкого вина влить в эмалированную кастрюлю, растворить в нем 200 г сахара и нагреть, не доводя до кипения. Снять подогретую смесь, положить в нее специи: корицу и гвоздику на ваш вкус, добавить два лимона, нарезанных ломтиками, влить 200 г коньяка и дать настояться 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разлить по чашкам.

Глинтвейн Шаганэ	=========
В эмалированную посуду вливают литр красного портвейна и доводят до кипения, но не кипятят. В горячее вино добавляют 250 г ликера "Апельсиновый", нарезанные ломтики двух лимонов. Смесь настаивают 10 - 15 минут. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Русский глинтвейн	=========
Литр красного столового вина, 200 г сахара, 6 - 7 гвоздичек, небольшой кусочек корицы и немного молотого мускатного ореха - все вместе прокипятить. Подавать горячим. Рассчитано на 7 - 8 порций.

Грог	=========
Вскипятить литр воды с 300 г сахара. В горячую воду влить 2 стакана коньяка и подавать напиток горячим в чашках или специальных кружках. Рассчитано на 10 - 12 порций.

Капитанский грог	=========
Заварить два стакана крепкого чая с 1/2 стакана рома и 2 столовыми ложками сахарного песка, разлить в стаканчики, положить в каждый по кружочку лимона.

Пылающий грог

=========

В стаканчики разлить крепкий, охлажденный чай (2 стакана), добавить лимонную цедру, отжать сок из лимона. Наполнить стаканчики до 2/3 высоты, а затем влить в каждый ложку рома или коньяка. Зажечь и подать пылающий напиток в керамической посуде. Можно также влить алкоголь в стаканчики и размешать. На стакан положить ложечку, а на ней кубик сахара, замоченный в алкоголе. Перед подачей на стол напиток зажечь и подавать пылающим.

1 | 2 | 3 | 4